字符集，描述可见到的图形，在存储和传输时使用的编码称之为字符集！
指的是：
图形与编码之间的对应关系！
字 =\> 11100101 11100001 00010100
数据存储的编码
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数据是存储在服务器端的！究竟是以哪种编码保存的，怎么决定？
数据是最终要映射（保存）到字段的层面上！因此决定数据的编码，也是最终由字段来决定！
确定数据的存储编码是由以下的方案完成的：
1， 先看字段的编码！如果存在则确定完毕！
2， 如果字段没有设置编码，查看表的编码，如果有，则确定数据编码！
3， 如果表没有编码，查看库的编码，如果有，则确定数据编码！
4， 如果库也没有编码，则有服务器程序确定！
典型的编码：gbk，utf8!
客户端操作，查询的编码
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在客户端与服务器端交互时，存在两个重要的编码：
1， 客户端发送数据的编码
2， 客户端接收到服务器数据编码！
可以通过 show variables like ‘character\_set\_%’展示以character\_set开头变量，其中就有上面的两个值：
在命令行客户端下：
该客户端，只能是gbk编码！
使用 set 变量名 = 变量值的形式更改变量值！
set names gbk，就是一个快捷操作，将上面两个配置同时更改成目标编码！
set names gbk|utf8 取决于，客户端所能接受的编码！
整体流程：
set names gbk|utf8。